«КП» проверила бахчевые на съедобность и безопасность для здоровья

Фото: in-kolomna.ru

- Ай, не проходи мимо! Покупай, лучший отдам! - в базарный день всякая ягода в цене.

Братья-украинцы называют их "кавунами", мы - арбузами, но суть от этого не меняется: полосатые красавицы и красавцы, особенно в августе - сентябре, становятся королевами и королями прилавков (правда, с ними конкурируют ещё и дыни, однако лично я не слишком преданный их поклонник).

Как известно, любой товар требует гарантии качества, и арбузы - не исключение. Тем более на их счёт в народе гуляет масса предубеждений.  Считается например, что не следует покупать арбузы у дороги - мол, пары бензина и прочие вредные техногенные пакости не лучшим образом сказываются на их съедобности и, как следствие, на здоровье наших желудков. Мы решили проверить, насколько это правдоподобно.

На помощь пришли наши старые знакомые, эксперты-специалисты Коломенского филиала Центра стандартизации и метрологии Московской области (ЦСМ). Но прежде была контрольная закупка. Для чистоты эксперимента мы приобрели арбузы сразу в трёх точках: на рынке, в сетевом магазине и у придорожных торговцев. Последние, как водится, поначалу подозрительно отнеслись к корреспонденту с фотоаппаратом, но узнав про предстоящую покупку, принялись нахваливать товар, предложив лучший арбуз, да ещё и "девочку". Её вместе с двумя собратьями мы доставили в ЦСМ.

ПО СЛОВАМ ПРОФЕССИОНАЛОВ 

Лабораторные исследования заняли почти неделю. О их результатах нам рассказала начальник испытательного центра ЦСМ Ольга НИКОЛАЕВА:

- Не волнуйтесь, арбузы ваши есть можно! - улыбается она, выдавая три протокола испытаний. - Сейчас расскажу, почему. Мы проверили каждый привезённый экземпляр на соответствие требованиям технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции". Сердцевины арбузов измельчили и исследовали на наличие токсичных элементов - свинца, кадмия, мышьяка, ртути, а также - на нитраты и пестициды. По всем показателям каждый экземпляр абсолютно качественный и, как следствие, совершенно безопасный для здоровья. Например, в арбузе, который вы купили у дороги, мы обнаружили ртути менее 0,002 миллиграмма на килограмм при норме в ноль целых две десятых. То же касается и прочих элементов. Допустим, содержание нитратов в образце, приобретённом в сетевом магазине, ниже норматива в целых шесть раз.

- И всё же, арбузы у придорожных торговцев лучше не покупать?

- Все элементы закладываются в ар­буз ещё на грядке. При правильном уходе плод должен получиться качественным. В дальнейшем мякоть защищает толстая корка, которая препятствует проникновению внутрь вредных веществ. У продавцов на обочине арбузы покрываются пылью и продуктами горения бензина. Поэтому перед употреблением их нужно тщательно помыть, и тогда при разрезании в мякоть ничего не попадёт. Всё дело в гигиене. А где покупать - выбирайте сами.

КАК ВЫБРАТЬ СПЕЛЫЙ И СЛАДКИЙ АРБУЗ

СОВЕТЫ НА ВСЕ ВРЕМЕНА

Кто-то делит арбузы на мальчиков и девочек, кто-то выбирает по стуку, а кто-то доверяет только знакомым продавцам. Как же выбрать действительно сладкий и вкусный арбуз? Есть несколько правил:

РАЗМЕР

Остерегайтесь больших арбузов. Климат у нас не тот, чтобы на бахче вызревали гиганты. Поэтому есть вероятность, что великана искусственно подкормили. А маленькие арбузы могут быть не слишком сладкими. Так что идеальный размер – средний. Примерно 5-7 кг.

МАЛЬЧИКИ И ДЕВОЧКИ

Арбузы различают по половому признаку. «Мальчики» - больше, они слегка вытянуты по вертикальной оси, проходящей через хвостик. А «девочки» – поменьше. Они приплюснутые. Если разрезать «арбузиху», то косточки будут мелкие. «Дамы» - вкуснее и слаще.

НА РАЗРЕЗ

Многие продавцы вырезают квадратный кусок арбуза, чтобы показать покупателю спелость. Лучше не покупать такие плоды. Ведь арбуз моментально впитывает все – от грязи на ноже продавца, до бактерий и пыли, пока вы несёте его с рынка.

ХВОСТИК

Он должен быть обязательно. Ведь он – показатель зрелости. Желтоватый сухой хвостик говорит о том, что арбуз уже созрел. Если хвостик зелёный - арбуз сорвали ещё недозрелым.

НА СТУК

Зрелый арбуз издаёт гулкий звук при постукивании. А если арбуз чуть-чуть сжать сверху и снизу - то он слегка затрещит. Значит спелый.

 

Николай Романов

 
По теме
Как делать это правильно? Во-первых, обязательно арбуз помойте с мылом и в проточной горячей воде – только потом разрезайте.
30.08.2017
Прошлись рейдом до границы - Егорьевский Курьер № 34 от 23 августа 2017 г.  Состоялся очередной рейд, направленный на борьбу с несанкционированной придорожной торговлей.
28.08.2017
 
Арифметика гуманизма: один в СИЗО приравняли к 1,5 дням на зоне - Газета Новые Известия Политолог Алексей Макаркин называет принятие Госдумой во втором чтении законопроекта о приравнивании 1 дня, проведенного арестованными в СИЗО, к 1,5 годам в колонии долгожданным решением.
20.06.2018
Более 400 пожарных обеспечат безопасность на выпускных вечерах в Подмосковье - Правительство Московской области Источник: Фотобанк Московской области Обеспечение безопасности при проведении выпускных балов на территории Подмосковья потребует привлечения более 400 сотрудников Федеральной противопожарной службы,
20.06.2018 Правительство Московской области
Принятие Госдумой поправок в Уголовный кодекс РФ о приравнивании одного дня в СИЗО к полутора дням в колонии общего режима и двум дням в колонии-поселении привела к тому, что более 100 тысяч человек выйдут на свободу раньше.
20.06.2018 Газета Новые Известия
О новом виде мошенничества сообщила специалист по связям с общественностью группы по связям со СМИ МУ МВД России «Орехово-Зуевское» Е.А.
20.06.2018 Орехово-Зуевская правда
Собственники многоквартирных и жилых домов в своих обращениях, поступающих в Роспотребнадзор, интересуются как производится опломбировка и поверка индивидуальных приборов учёта коммунальных услуг.
20.06.2018 Чехов сегодня
Частный детектив: За нападением на жителя Лыткарина стоит месть - РТВ-Подмосковье В Лыткарине неизвестный обстрелял из травматики гулявшего с собакой местного жителя Нападение на гулявшего с собакой жителя Лыткарина может быть вызвано давней враждой, об этом говорит характер нанесённых травм,
20.06.2018 РТВ-Подмосковье
Люберчанам  к сведению: обвиняемого в 60 убийствах  киллера экстрадировали в Россию - ИнфоЛюберцы ИнфоЛюберцы – 20 июн. Обвиняемого в организации ОПГ и 60 убийствах Аслана Гагиева передали сотрудникам российских правоохранительных органов в аэропорту Вены, сообщает городской сайт ИнфоЛюберцы со ссылкой на сайт РБК.
20.06.2018 ИнфоЛюберцы
Информация для люберчан: московский подросток пытался спустить друга с крыши в квартиру - ИнфоЛюберцы ИнфоЛюберцы – 20 июн . На северо‐востоке Москвы подросток пытался спустить приятеля с крыши многоэтажки в квартиру через балкон, сообщает городской сайт ИнфоЛюберцы со ссылкой на телеканал 360.
20.06.2018 ИнфоЛюберцы
Ночью 19 июня произошло сразу два пожара.   В половине второго пожарным сообщили о горящем «Вольво», припаркованном у дома 205в по проспекту Красной Армии.
19.06.2018 Газета Вперёд
Театр-студия «Артель» из Городского округа Подольск отмечен на международном фестивале в Болгарии - Администрация г.Подольск Народный коллектив театр-студия «Артель» (группа «Мастерская») ДК ЗиО Городского округа Подольск принял участие в XXI Национальном фестивале любительских театров.
20.06.2018 Администрация г.Подольск
22 июня — День Памяти и скорби. Мероприятия в памятный день в Большом Подольске - Администрация г.Подольск О мероприятиях, которые пройдут  22 июня, в День памяти и скорби, в Городском округе Подольск сообщил на состоявшемся в администрации округа оперативном совещании председатель Комитета по культуре и туризму  Б.В.
20.06.2018 Администрация г.Подольск
Концерн «КРОСТ» организовал фан-зону для болельщиков всего Северо-Запада Москвы! - Администрация г. Лыткарино Шестиметровый экран, мегаватты света и звука, тысячи поклонников футбола, которые решили выйти из своих квартир и вместе с соседями болеть за нашу сборную в важнейшем матче с Египетской командой!
20.06.2018 Администрация г. Лыткарино
Радость для люберчан: сборная России – в плей-офф домашнего ЧМ-2018 по футболу - ИнфоЛюберцы ИнфоЛюберцы -20 июн . Результат матч Уругвай – Саудовская Аравия гарантировал сборной России место в плей-офф чемпионата мира, сообщает городской сайт ИнфоЛюберцы со ссылкой на телеканал «Матч!».
20.06.2018 ИнфоЛюберцы
Ямочный ремонт на площади 11 тысяч квадратных метров в соответствии с муниципальным контрактом выполнит на территории Балашихи управляющая организация ООО «КВАРТАЛ» в 2018 году.
20.06.2018 Газета Факт
Главный экспонат московской выставки – приз Жюля Риме. Это золотая статуэтка древнегреческой богини победы по имени Ника.
20.06.2018 Красногорские вести
1150 шатурских детей отдыхают на площадках и в лагерях дневного пребывания - Ленинская Шатура В городском округе Шатура детская оздоровительная кампания в разгаре. Для летнего отдыха школьников открыли свои двери 17 образовательных учреждений, к ним подключились Спортивная школа, Комплексный молодежный центр,
20.06.2018 Ленинская Шатура
Выпущена новая версия мобильного приложения региональной системы-112 - Люберецкая панорама ЛЮБЕРЦЫ.20 июня. INLUBERTSY.RU – Выпущена новая версия мобильного приложения региональной системы-112, в приложение внедрены полезные функции, оно адаптировано для англоязычных пользователей, сообщает Люберецкое информагентство.
20.06.2018 Люберецкая панорама
Ямочный ремонт на площади 11 тысяч квадратных метров в соответствии с муниципальным контрактом выполнит на территории Балашихи управляющая организация ООО «КВАРТАЛ» в 2018 году.
20.06.2018 Газета Факт